Рубрика: Кухня

ГЛУХАРЬ, ТУШЕНЫЙ С БРУСНИКОЙ Глухарь — 1 тушка Лук репчатый или серебристый — 4-6  шт. Морковь — 1 штука Мука

ПАШТЕТ ИЗ ЛОСИНОЙ ПЕЧЕНИ Печень лося – 500 гр. 1 большая луковица 1 средняя морковь Масло сливочное – 100 гр.

КОТЛЕТЫ ИЗ МЯСА ЛОСЯ ИЛИ КАБАНА. Мясо кабана или лося без костей — 1 кг. Жирная свиная грудинка – 300

Кабаньи ЩИ  Для бульона Мясо кабана (предпочтительно с костями) 500-600 гр. Лавровый лист Перец черный горошком Соль по вкусу Для